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More Whiskey production for Brussels!

aylinfastenau

Tipsy Tribe Brewery & Distillery, known for producing the first whiskey made in Brussels, installed a new 500L distillation unit, enabling it to produce more spirits to keep up with the increasing demand. Running on solar power, this new distillation system allows the team to make more of its craft whiskey, gin, vodka and liqueurs for the drinking pleasure of the people of Brussels and beyond.  

 

Distilling unit to make whiskey /whisky in Brussels
New distilling unit to make more whiskey in Brussels!

Tipsy Tribe Brewery & Distillery (brewstillery) installed a new 500L distillation unit, thus increasing its distilling capacity 10-fold and becoming the largest craft distillery in Brussels. The team will continue making the entire production process from A-Z in-house in Koekelberg (Brussels), from grinding of the grains all the way to distilling and packaging. 

 

“As more people started discovering our spirits, we’ve been having a hard time keeping up with the increase in demand. Our small-scale still has served us well but we needed more capacity to create enough for everyone.  With this new still, we’ll be taking our production time for one barrel of whiskey from approximately 18 days to 2 days, thus reducing time and increasing the quality of our spirits for all of Brussels and beyond,” noted Daniel Fastenau, head brewer-distiller and co-founder of Tipsy Tribe.  

 

In addition to being home to the first whiskey made in Brussels, Tipsy Tribe produces a range of different spirits (gin, vodka, raki, liqueurs, and a locally focused hot sauce spirit) as well as an ever-increasing number of different craft beers. 

 

Home of the first Whiskey made in Brussels


Tipsy Tribe is proud to have made history by producing the first whiskey made in Brussels, Belgium. The barrelling of the first Brussels' whiskey took place on 9th March 2023, in the presence of distinguished guests and members of the tribe. The first whiskey was an American style whiskey made with Belgian malts, corn and rye. Aging in virgin American oak barrels, it has been maturing for nearly 2 years now, with the aim to be released in 2026.

 

Made sustainably with Brussels sunshine


The new distillation system is heated electrically allowing Tipsy Tribe to harness the power of Brussels sunshine, thanks to the solar panels covering rooftop of the brewstillery. “When we decided to upgrade our equipment, one of our key requirements was to be able to continue making spirits using solar power. Sustainability remains at the core of what we do at Tipsy Tribe, we try to incorporate this in everything we do,” explained Aylin Fastenau, co-founder at Tipsy Tribe.

 

Tipsy Tribe is part of the Brussels Good Food network – an initiative that promotes sustainable food systems in the Brussels Capital region and it is also part of the Brussels Beer Waste Coop which aims to create more synergies and inspiring more beer waste solutions in Brussels. Tipsy Tribe’s other efforts to reduce its carbon footprint include: giving spent grains to local farmers, discounts for customers who bring Tipsy Tribe branded boxes, reusage of water, using by-products from the alcohol distillation process as cleaning, and collaboration with other local partners.

 

Koekelberg: the birth place of modern distillation

 

The location of Tipsy Tribe is in Koekelberg Brussels has historical significance; Koekelberg is the place where the modern day “column still” design was first ever experimented with by Jean‐Baptiste Cellier‐Blumenthal in the 19th century.  “Having Brussels’ first and only whiskey distillery in the same commune as one of the most significant places in the history of modern-day distillation is a perfect nod to the past and to the legacy of Belgian distilling heritage. We truly hope to put Brussels and Belgium on the map of whiskey lovers worldwide” added Daniel Fastenau.

 

It is in fact the Mayor of Koekelberg, Olivia P’TITO, who is greatly motivated by this project and states: “With Tipsy Tribe, Koekelberg, though small in size, proves that it is rich in talent and innovation. This new milestone confirms that our municipality, with its rich brewing and distilling heritage, is a cradle for bold projects that combine artisanal expertise and environmental respect. We are proud to support this dynamic that shines a light on Koekelberg, here and far beyond.”

 

– ENDS –

 

About Tipsy Tribe

 

Tipsy Tribe is a local micro brewery & distillery in Brussels and home of the first whiskey in town. We are proud to produce some of the best craft beers and artisan spirits available! All beers and spirits are 100% made by us, in-house at Brussels’ first brewstillery!

 

Tipsy Tribe is run by first-generation immigrants from the US and Turkey. The team is proud to have 50/50 gender equality in its ownership and support gender equality in the sector.

 

 

 

For media inquiries 


Aylin Fastenau

+32 491 06 56 33


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COMMUNIQUÉ DE PRESSE - Francais


Une production augmentée de whisky pour les Bruxellois !



Brasserie-distillerie Tipsy Tribe, connue pour avoir produit le premier whisky fabriqué à Bruxelles, a installé une nouvelle unité de distillation de 500 litres, lui permettant de produire plus de spiritueux pour répondre à la demande croissante. Fonctionnant à l'énergie solaire, ce nouveau système de distillation permet à l'équipe de produire davantage de whisky, de gin, de vodka et de liqueurs artisanales pour le plaisir des Bruxellois et des autres.


Brasserie-distillerie Tipsy Tribe a installé une nouvelle unité de distillation de 500 litres, multipliant ainsi par 10 sa capacité de distillation et devenant la plus grande distillerie artisanale de Bruxelles. L'équipe continuera à réaliser l'ensemble du processus de production de A à Z en interne à Koekelberg (Bruxelles), depuis le broyage des grains jusqu'à la distillation et l'emballage.


« Alors que de plus en plus de gens découvrent nos spiritueux, nous avons eu du mal à répondre à l'augmentation de la demande. Notre alambic à petite échelle nous a bien servis, mais nous avions besoin d'une plus grande capacité pour produire suffisamment pour tout le monde. Avec ce nouvel alambic, le temps de production d'un tonneau de whisky passera d'environ 18 jours à 2 jours, ce qui permettra de réduire les délais et d'augmenter la qualité de nos spiritueux pour tout Bruxelles et au-delà », a déclaré Daniel Fastenau, brasseur-distillateur en chef et cofondateur de Tipsy Tribe.


En plus d'être le lieu du premier whisky fabriqué à Bruxelles, Tipsy Tribe produit une gamme de spiritueux différents (gin, vodka, raki, liqueurs, et une sauce piquante locale) ainsi qu'un nombre sans cesse croissant de bières artisanales.


Lieu du premier whisky fabriqué à Bruxelles


Tipsy Tribe est fier d'être entré dans l'histoire en produisant le premier whisky fabriqué à Bruxelles. La mise en fût du premier whiskey bruxellois a eu lieu le 9 mars 2023, en présence d'invités distingués ainsi que de membres de la tribu. Le premier whisky était un « whiskey » de style américain fabriqué à partir de malts belges, de maïs et de seigle. Vieilli dans des fûts de chêne américain vierge, il mûrit depuis près de 2 ans, avec pour objectif d'être commercialisé en 2026.


Fabriquée de manière durable avec le soleil de Bruxelles


Le nouveau système de distillation est chauffé électriquement, ce qui permet à Tipsy Tribe d'exploiter la puissance du soleil bruxellois, grâce aux panneaux solaires qui recouvrent le toit de la brasserie-distillerie. « Lorsque nous avons décidé de faire évoluer notre équipement, l'une de nos principales exigences était de pouvoir continuer à produire des spiritueux à l'aide de l'énergie solaire. La durabilité reste au cœur de ce que nous faisons chez Tipsy Tribe, nous essayons de l'intégrer dans tout ce que nous faisons », explique Aylin Fastenau, cofondatrice de Tipsy Tribe.


Tipsy Tribe fait partie du réseau Brussels Good Food, une initiative qui promeut les systèmes alimentaires durables dans la région de Bruxelles-Capitale, ainsi que de la Brussels Beer Waste Coop, qui vise à créer plus de synergies et à inspirer plus de solutions en matière de déchets de bière à Bruxelles. Tipsy Tribe s'efforce également de réduire son empreinte carbone en donnant les drêches aux agriculteurs locaux, en accordant des réductions aux clients qui apportent des boîtes portant la marque Tipsy Tribe, en réutilisant l'eau, en utilisant les sous-produits du processus de distillation de l'alcool pour le nettoyage et en collaborant avec d'autres partenaires locaux.


Koekelberg : le berceau de la distillation moderne


L'emplacement de Tipsy Tribe à Koekelberg (Bruxelles) revêt une importance historique particulière : c’est à Koekelberg que Jean-Baptiste Cellier-Blumenthal a expérimenté pour la première fois le concept de l'alambic à colonne au 19e siècle. « Le fait que la première et unique distillerie de whisky de Bruxelles se trouve dans la même commune que l'un des lieux les plus importants de l'histoire de la distillation moderne est un parfait clin d'œil au passé et à l'héritage de la distillation belge. Nous espérons vraiment mettre Bruxelles et la Belgique sur la carte des amateurs de whisky du monde entier », a ajouté Daniel Fastenau.


C’est d’ailleurs la Bourgmestre de Koekelberg Olivia P’TITO fort motivée par ce projet qui nous déclare « Avec Tipsy Tribe, Koekelberg, bien que petite par sa taille, prouve qu’elle est grande par ses talents et son esprit d’innovation. Cette nouvelle étape confirme que notre commune, forte de son riche patrimoine brassicole et distillatoire, est le berceau de projets audacieux qui marient savoir-faire artisanal et respect de l’environnement. Nous sommes fiers de soutenir cette dynamique qui fait rayonner Koekelberg, ici et bien au-delà. »


- FIN -


À propos de Tipsy Tribe


Tipsy Tribe est une micro brasserie-distillerie locale à Bruxelles, qui a produit le premier whisky de la Région bruxelloise. Nous sommes fiers de produire certaines des meilleures bières et spiritueux artisanaux disponibles ! Toutes les bières et tous les spiritueux sont fabriqués à 100 % par nos soins, dans la première « brewstillerie » de Bruxelles !


Tipsy Tribe est dirigé par des immigrants de première génération originaires des États-Unis et de Turquie. L'équipe est fière de compter 50/50 de femmes dans son actionnariat et de soutenir l'égalité des sexes dans le secteur.


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Meer whiskyproductie voor Brussel!

 

 

Tipsy Tribe Brewery & Distillery, bekend voor de productie van de eerste whisky in Brussel, heeft een nieuwe distillatie-eenheid van 500 liter geïnstalleerd, waardoor het meer sterke dranken kan produceren om aan de stijgende vraag te voldoen. Dit nieuwe distilleersysteem werkt op zonne-energie en stelt het team in staat om meer ambachtelijke whisky, gin, wodka en likeuren te maken voor het drinkplezier van de Brusselaars en daarbuiten. 

 

Tipsy Tribe Brewery & Distillery (brewstillery) installeerde een nieuwe distilleerinstallatie van 500 liter, waardoor de distilleercapaciteit vertienvoudigd wordt en het de grootste ambachtelijke distilleerderij in Brussel wordt. Het team zal het volledige productieproces van A tot Z intern blijven maken in Koekelberg (Brussel), van het malen van de granen tot het distilleren en verpakken.

 

“Toen meer mensen onze sterke dranken begonnen te ontdekken, hadden we het moeilijk om de stijgende vraag bij te benen. Onze kleinschalige distilleerketel heeft ons goed gediend, maar we hadden meer capaciteit nodig om genoeg te maken voor iedereen.  Met deze nieuwe distilleerketel verkorten we de productietijd voor één vat whisky van ongeveer 18 dagen naar 2 dagen, waardoor we de tijd verkorten en de kwaliteit van onze sterke dranken verhogen voor heel Brussel en daarbuiten,” aldus Daniel Fastenau, hoofdbrouwer-distilleerder en medeoprichter van Tipsy Tribe. 

 

Tipsy Tribe is niet alleen de thuisbasis van de eerste whisky die in Brussel werd gemaakt, maar produceert ook een reeks verschillende sterke dranken (gin, wodka, raki, likeuren en een lokaal geproduceerde sterke drank met hete saus) en een steeds toenemend aantal verschillende ambachtelijke bieren. 

 

Thuisbasis van de eerste whisky gemaakt in Brussel

 

Tipsy Tribe is er trots op geschiedenis te hebben geschreven door de eerste whisky te produceren die in Brussel, België, werd gemaakt. Het tappen van de eerste Brusselse whiskey vond plaats op 9 maart 2023, in aanwezigheid van hoge gasten en leden van de Tribe. De eerste whiskey was een whiskey in Amerikaanse stijl gemaakt met Belgische moutsoorten, maïs en rogge. Hij rijpt nu al bijna 2 jaar in virgin Amerikaanse eiken vaten, met als doel om in 2026 uitgebracht te worden.

 

Duurzaam gemaakt met Brusselse zonneschijn

 

Het nieuwe distillatiesysteem wordt elektrisch verwarmd, waardoor Tipsy Tribe gebruik kan maken van de kracht van de Brusselse zon, dankzij de zonnepanelen op het dak van de brouwerij. “Toen we besloten om onze apparatuur te upgraden, was een van onze belangrijkste eisen dat we sterke dranken moesten kunnen blijven maken op zonne-energie. Duurzaamheid blijft de kern van wat we doen bij Tipsy Tribe, we proberen dit te integreren in alles wat we doen,” legt Aylin Fastenau, medeoprichter bij Tipsy Tribe, uit.

 

Tipsy Tribe maakt deel uit van het Brussels Good Food netwerk - een initiatief dat duurzame voedselsystemen in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest promoot en het maakt ook deel uit van de Brussels Beer Waste Coop die tot doel heeft meer synergieën te creëren en meer oplossingen voor bierafval in Brussel te inspireren. Andere inspanningen van Tipsy Tribe om zijn ecologische voetafdruk te verkleinen zijn: het geven van gebruikte granen aan lokale boeren, kortingen voor klanten die dozen met het merk Tipsy Tribe meebrengen, hergebruik van water, gebruik van bijproducten van het alcoholdestillatieproces als schoonmaakmiddel en samenwerking met andere lokale partners.

 

Koekelberg: de geboorteplaats van moderne distillatie

 

De locatie van Tipsy Tribe in Koekelberg Brussel heeft een historische betekenis; Koekelberg is de plaats waar het moderne ontwerp van de “kolom distilleerketel” voor het eerst werd uitgetest door Jean-Baptiste Cellier-Blumenthal in de 19e eeuw.  “De eerste en enige whiskystokerij van Brussel in dezelfde gemeente als een van de belangrijkste plaatsen in de geschiedenis van het moderne distilleren is een perfecte knipoog naar het verleden en naar de erfenis van het Belgische distilleer erfgoed. We hopen echt Brussel en België op de kaart te zetten van whiskyliefhebbers wereldwijd”, voegt Daniel Fastenau toe.

 

Het is trouwens de Burgemeester van Koekelberg, Olivia P’TITO, die erg gemotiveerd is door dit project en verklaart: "Met Tipsy Tribe bewijst Koekelberg, hoewel klein van omvang, groot te zijn in talent en innovatie. Deze nieuwe stap bevestigt dat onze gemeente, met haar rijke brouw- en distilleertraditie, de bakermat is van gedurfde projecten die vakmanschap en respect voor het milieu combineren. We zijn trots om deze dynamiek te ondersteunen die Koekelberg laat stralen, hier en ver daarbuiten.”

 

 

- EINDE -

 

 

Over Tipsy Tribe

 

Tipsy Tribe is een lokale microbrouwerij & distilleerderij in Brussel en de thuisbasis van de eerste whisky in de stad. We zijn er trots op dat we enkele van de beste ambachtelijke bieren en gedistilleerde dranken op de markt brengen! Alle bieren en sterke dranken worden 100% door ons zelf gemaakt, in de eerste brouwerij van Brussel!

 

Tipsy Tribe wordt gerund door immigranten van de eerste generatie uit de VS en Turkije. Het team is er trots op 50/50 mannen en vrouwen te bezitten en de gelijkheid van mannen en vrouwen in de sector te ondersteunen.

 


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1081 Brussels,

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