Water speelt een belangrijke rol bij bier en sterke drank in Brussel

Veel mensen beseffen niet hoe belangrijk water is bij het brouwen van ambachtelijk bier en het distilleren in Brussel. Voor de meesten is water gewoon een ingrediënt dat wordt gebruikt om bier of gedistilleerde dranken te maken. Voor ons bij Tipsy Tribe Brewery & Distillery is water echter meer een kunstvorm.

De rol van water in bier en sterke drank

Voor elk bier en elke sterke drank die we produceren, gebruiken we omgekeerd osmosewater als een leeg canvas, dat we vervolgens direct ‘hervormen’ afhankelijk van wat we maken. Een pils? Dan bootsen we de zachte waterprofielen van Tsjechië na. Een Belgische whisky in bourbonstijl? Dan laten we ons inspireren door Kentucky.

We passen het water voor al onze bieren en sterke dranken aan. Tot voor kort dacht ik dat dit de norm was... Maar blijkbaar is dit niet gebruikelijk bij ambachtelijke brouwerijen in België. Toen ik rondvroeg bij enkele Brusselse brouwerijen en andere mensen uit de biersector, kwam ik erachter dat de meeste Belgische brouwerijen gewoon het leidingwater uit hun stad gebruiken.

Craftbrouwen in Brussel: een andere aanpak

Het Brusselse water is uitstekend geschikt voor veel bieren, vooral voor de meer traditionele Belgische bierstijlen. Maar wij zijn geen traditionele Belgische brouwerij, en onze brouwer Dan kiest bij elke gelegenheid graag voor de moeilijkste weg om het beste bier en de beste sterke dranken te brouwen. En daar ben ik blij om, want het spelen met het water heeft een enorme invloed op de smaak en de kwaliteit van onze ambachtelijke producten.

Duurzaamheid in onze brouwerij en distilleerderij

Een ander aspect waar we trots op zijn, is duurzaamheid. Het water dat normaal gesproken tijdens het omgekeerde osmose-proces wordt afgevoerd, wordt opgevangen en hergebruikt voor reinigings- en koeldoeleinden, waardoor we de waterverspilling in onze brouwerij en distilleerderij kunnen terugdringen.

Ontdek het brouwen en distilleren in Brussel

Ter gelegenheid van Wereldwaterdag is het de moeite waard om eens stil te staan bij het feit dat water niet alleen van levensbelang is, maar ook een essentieel onderdeel vormt bij de productie van ambachtelijke bieren en sterke dranken!

Als je meer wilt weten over hoe ambachtelijk bier en gedistilleerde dranken worden gemaakt, neem dan deel aan een van onze brouwerijrondleidingen in Brussel, ontdek een bierproeverij in Brussel of kom langs bij onze brouwerij-distilleerderij voor een unieke lokale ervaring.

Trefwoorden: Water Matters in Beer and Spirits in Brussel, gedistilleerde dranken, distilleerderijen, ambachtelijke bieren, brouwerijen, bier